Tartalomjegyzék
A kapros uborka nagyon finom, egészséges savanyúság. A nyár ízeit átvihetjük vele télre, hogy élvezzük a hideg napokon is az uborka zamatos, nyári ízét.
Mint a nyers uborka, szintén jótékony hatásokkal bír a fogyasztása. Egész évben elérhető, fogyasztható.
Klasszikus kapros uborka recept
Hozzávalók (kb. 4-5 750ml befőttes üvegnyihez):
- 2 szál kapor
- 2 kg uborka
- 2.2 l víz
- 3.6 dl 20 %-os ecet
- 360 g cukor
- 72 g só
- 2 késhegynyi borkén
- 1 kk mustármag
- 1 kávéskanál egész fekete bors
- 1 kávéskanál koriandermag
Kapros uborka elkészítése:
- Az üvegeket alaposan ki kell mosni, majd megszárítani (sütőbe állítva 15 percre 90-100 fokon is lehet).
- Az uborkákat alaposan meg kell mosni, majd leöblíteni hideg vízben.
- A kaporból tegyük az üvegek aljába és szórjuk bele a koriander – és mustármagot, valamint az egész fekete borsot. Ezt követően az uborkákat szorosan egymás mellé tegyük az üvegbe.
- Elkészítjük a levet. A hideg vizet, ecetet kimérjük, a cukrot, sót addig keverjük, míg el nem olvad teljesen. Végül hozzámérjük a borkénport is, amivel szintén jól elkeverjük.
- Az üvegekre öntjük a levet és lezárjuk a kupakokkal a tetejét. Ezután hideg helyre (kamrába, pincébe) tehető. Jó étvágyat hozzá!
https://cookpad.com/hu/receptek/2892552-kapros-sos-uborka
Vissza a kategória cikkeihez