Oldal kiválasztása

A kapros uborka nagyon finom, egészséges savanyúság. A nyár ízeit átvihetjük vele télre, hogy élvezzük a hideg napokon is az uborka zamatos, nyári ízét.

Mint a nyers uborka, szintén jótékony hatásokkal bír a fogyasztása. Egész évben elérhető, fogyasztható. 

Klasszikus kapros uborka recept

Hozzávalók (kb. 4-5 750ml befőttes üvegnyihez):

  • 2 szál kapor
  • 2 kg uborka
  • 2.2 l víz
  • 3.6 dl 20 %-os ecet
  • 360 g cukor
  • 72 g só
  • 2 késhegynyi borkén
  • 1 kk mustármag
  • 1 kávéskanál egész fekete bors
  • 1 kávéskanál koriandermag

Kapros uborka elkészítése:

  1. Az üvegeket alaposan ki kell mosni, majd megszárítani (sütőbe állítva 15 percre 90-100 fokon is lehet). 
  2. Az uborkákat alaposan meg kell mosni, majd leöblíteni hideg vízben.
  3. A kaporból tegyük az üvegek aljába és szórjuk bele a koriander – és mustármagot, valamint az egész fekete borsot. Ezt követően az uborkákat szorosan egymás mellé tegyük az üvegbe.
  4. Elkészítjük a levet. A hideg vizet, ecetet kimérjük, a cukrot, sót addig keverjük, míg el nem olvad teljesen. Végül hozzámérjük a borkénport is, amivel szintén jól elkeverjük.
  5. Az üvegekre öntjük a levet és lezárjuk a kupakokkal a tetejét. Ezután hideg helyre (kamrába, pincébe) tehető. Jó étvágyat hozzá!

https://cookpad.com/hu/receptek/2892552-kapros-sos-uborka

Vissza a kategória cikkeihez